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★メレンゲ
メレンゲ（英語 merengue, フランス語 meringue, ドイツ語 die Meringe, Meringel ）とは、
卵（鶏卵）の卵白を泡立てた食材、およびそれを用いた菓子のこと。滑らかな食感をだすため、料理（主に菓子）に使用される。
このページでは、メレンゲ菓子や、スイス・メレンゲを使ってココナッツを入れた「マカロン・ココ」を紹介します
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ル・ジャルダン・ゴロワのメレンゲ |
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フランス人オーナーの総菜やスイーツのお店です。
銀座プランタンで購入しました。
すごく好みの味で、美味しかった〜特にココア！
メレンゲのお菓子を久しぶりに食べて
実はメレンゲが好きやったということを改めて認識するきっかけになりました。 |
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エム−ワンカフェのマカロンココ |
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赤坂に本店がある、もともとは珈琲やさん。
プランタン銀座で買いました。
メレンゲの口溶けと、ココナッツの「ジャギジャギ」という食感がくせになります。
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ガデスキ社（イタリア）のメレンゲ |
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成城石井で見つけたメレンゲのお菓子。５２５円でした。
イタリアのガデスキ社ってところのメレンゲ。
ココアはなかなか美味しかったけど、白はいまいち。
次回買うときは、もしあればココア一色のにしようっと（笑）
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リッツカールトンのローズメレンゲ |
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リッツカールトン東京の４５階レストラン、フォーティファイブで購入。
１階のショップにも売っていました。
メレンゲのサクサク感とかは美味しかったけど、ローズの香りのスイーツはいまいち。
でもこれ１種類しかないので、チョコとか作って欲しい。
フォーティファイブのマカロンは美味しかったです。
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シェ・リュイのメレンゲ |
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代官山ラスクで有名なシェ・リュイのメレンゲです。
味は美味しい！抹茶もすごく風味が濃い。
ただ、でかすぎて食べにくい(^^;
メレンゲのお菓子はもう少し小さい方がいいねー。
あと食感ももう少しサクサクしてる方が好みかな。
味がいいだけに残念。
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