時間が来て、申し込んでる人が集められて博物館へ移動する。私たちと英語圏の人もいるので、説明はフランス語と英語。またしてもやたらアリゴテが出てくる。マスタードに使うビネガーはアリゴテ種を使ってるらしい。そして今はマスタードの種子はカナダからの輸入がほとんどだそうで、カナダから来てるご夫婦の人が、色々質問していた。ちなみにこのカナダ人ご夫婦、昔新潟で英語を教えてたらしく、話しかけられて少しお話した(*^^*)ちなみにファロー社のマスタードはポール・ボキューズやジョエル・ロブション、トロワグロなど名だたるフレンチシェフが使っているらしく、ポール・ボキューズのインタビューのビデオが流れていた。